5fc6235d712d48a98814cdb0
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' 'Confectionner ' 'des pâtes de ' 'fruits - ' 'Réaliser des ' 'caramels - ' 'Elaborer un ' 'fondant ' 'confiseur - ' 'Réaliser un ' 'sirop à candir', 'modalites_evaluation': 'Scolaires ' '(établissement ' 'public et ' 'privé sous ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA ' 'habilité au ' 'CCF ou porté ' 'par un EPLE, ' 'GRETA ou ' 'GIP-FCIP ' 'assurant ' 'toute la ' 'formation ' 'théorique) ' 'et formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'public) : ' 'Contrôle en ' 'Cours de ' 'Formation ' '(CCF) ' 'Scolaires ' '(établissement ' 'privé hors ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA non ' 'habilité au ' 'CCF), ' 'formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'privé), ' 'enseignement ' 'à distance, ' 'candidat ' 'individuel : ' 'Ponctuel, ' 'écrit et ' 'pratique', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Confectionner et ' 'valoriser les produits ' 'finis', 'liste_competences': '- Réaliser la ' 'mise au point ' 'des chocolats ' '- Garnir des ' 'bonbons moulés ' '- Confectionner ' 'des mendiants, ' 'des ' 'aiguillettes et ' 'des rocailles ' '- Confectionner ' 'une pâte à ' 'tartiner - ' 'Réaliser un ' 'montage ' 'commercial - ' 'Confectionner ' 'des décors en ' 'chocolat - ' 'Réaliser des ' 'fruits ' 'déguisés - ' 'Confectionner ' 'des confiseries ' 'de base - ' 'Découper des ' 'masses de base ' 'et des produits ' 'de confiserie ' '- Pocher une ' 'masse de base ' '- Conditionner ' 'les produits de ' 'confiserie - ' 'Réaliser un ' 'enrobage ' 'chocolat - ' 'Réaliser un ' 'moulage ' 'chocolat - ' 'Obturer une ' 'plaque de ' 'bonbons ' 'chocolat - ' 'Candir - ' 'Enrober des ' 'confiseries ' 'avec des agents ' 'de ' 'conservation - ' 'Analyser une ' 'dégustation - ' 'Présenter le ' 'produit à un ' 'tiers', 'modalites_evaluation': 'Scolaires ' '(établissement ' 'public et ' 'privé sous ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA ' 'habilité au ' 'CCF ou porté ' 'par un EPLE, ' 'GRETA ou ' 'GIP-FCIP ' 'assurant ' 'toute la ' 'formation ' 'théorique) ' 'et formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'public) : ' 'Contrôle en ' 'Cours de ' 'Formation ' '(CCF) ' 'Scolaires ' '(établissement ' 'privé hors ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA non ' 'habilité au ' 'CCF), ' 'formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'privé), ' 'enseignement ' 'à distance, ' 'candidat ' 'individuel : ' 'Ponctuel, ' 'écrit, ' 'pratique et ' 'oral', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Français et Histoire - ' 'géographie - ' 'enseignement moral et ' 'civique', 'liste_competences': 'Français - ' 'Communiquer : ' 'écouter, ' 'dialoguer et ' 's’exprimer (F) ' '- Reformuler, à ' 'l’écrit ou à ' 'l’oral, un ' 'message lu ou ' 'entendu (F) - ' 'Évaluer sa ' 'production ' 'orale ou écrite ' 'en vue de ' 'l’améliorer ' '(F) - Lire, ' 'comprendre et ' 'présenter des ' 'textes ' 'documentaires ' 'ou fictionnels, ' 'des œuvres ' 'littéraires et ' 'artistiques ' '(F)Rendre ' 'compte, à ' 'l’oral ou à ' 'l’écrit, d’une ' 'expérience en ' 'lien avec le ' 'métier (F) ' 'Histoire-géographie-enseignement ' 'moral et ' 'civique - ' 'Maîtriser et ' 'utiliser des ' 'repères ' 'chronologiques ' 'et spatiaux : ' 'mémoriser et ' 's’approprier ' 'les notions, se ' 'repérer, ' 'contextualiser ' '(HG) - ' 'S’approprier ' 'les démarches ' 'historiques et ' 'géographiques : ' 'exploiter les ' 'outils ' 'spécifiques aux ' 'disciplines, ' 'mener et ' 'construire une ' 'démarche ' 'historique ou ' 'géographique et ' 'la justifier, ' 'collaborer et ' 'échanger en ' 'histoire-géographie ' '(HG) - ' 'Construire et ' 'exprimer une ' 'argumentation ' 'cohérente et ' 'étayée en ' 's’appuyant sur ' 'les repères et ' 'les notions du ' 'programme ' '(EMC) - Mettre ' 'à distance ses ' 'opinions ' 'personnelles ' 'pour construire ' 'son jugement ' '(EMC) - ' 'Mobiliser ses ' 'connaissances ' 'pour penser et ' 's’engager dans ' 'le monde en ' 's’appropriant ' 'les principes ' 'et les valeurs ' 'de la ' 'République ' '(HG-EMC)', 'modalites_evaluation': 'Scolaires ' '(établissement ' 'public et ' 'privé sous ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA ' 'habilité au ' 'CCF ou porté ' 'par un EPLE, ' 'GRETA ou ' 'GIP-FCIP ' 'assurant ' 'toute la ' 'formation ' 'théorique) ' 'et formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'public) : ' 'Contrôle en ' 'Cours de ' 'Formation ' '(CCF) ' 'Scolaires ' '(établissement ' 'privé hors ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA non ' 'habilité au ' 'CCF), ' 'formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'privé), ' 'enseignement ' 'à distance, ' 'candidat ' 'individuel : ' 'Ponctuel, ' 'écrit et ' 'oral', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Mathématiques et ' 'physique-chimie', 'liste_competences': '- Rechercher, ' 'extraire et ' 'organiser ' 'l’information ' '- Proposer, ' 'choisir, ' 'exécuter une ' 'méthode de ' 'résolution ou ' 'un protocole ' 'opératoire en ' 'respectant les ' 'règles de ' 'sécurité - ' 'Expérimenter, ' 'utiliser une ' 'simulation - ' 'Critiquer un ' 'résultat, ' 'argumenter : ' 'contrôler la ' 'vraisemblance ' 'd’une ' 'hypothèse, ' 'mener un ' 'raisonnement ' 'logique et ' 'établir une ' 'conclusion - ' 'Rendre compte ' 'd’une démarche, ' 'd’un résultat, ' 'à l’oral ou à ' 'l’écrit en ' 'utilisant des ' 'outils et un ' 'langage ' 'appropriés', 'modalites_evaluation': 'Scolaires ' '(établissement ' 'public et ' 'privé sous ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA ' 'habilité au ' 'CCF ou porté ' 'par un EPLE, ' 'GRETA ou ' 'GIP-FCIP ' 'assurant ' 'toute la ' 'formation ' 'théorique) ' 'et formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'public) : ' 'Contrôle en ' 'Cours de ' 'Formation ' '(CCF) ' 'Scolaires ' '(établissement ' 'privé hors ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA non ' 'habilité), ' 'formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'privé), ' 'enseignement ' 'à distance, ' 'candidat ' 'individuel : ' 'Ponctuel, ' 'écrit', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Éducation physique et ' 'sportive', 'liste_competences': '- Développer sa ' 'motricité - ' 'S’organiser ' 'pour apprendre ' 'et s’entraîner ' '- Exercer sa ' 'responsabilité ' 'dans un ' 'engagement ' 'personnel et ' 'solidaire : ' 'connaître les ' 'règles, les ' 'appliquer et ' 'les faire ' 'respecter - ' 'Construire ' 'durablement sa ' 'santé - ' 'Accéder au ' 'patrimoine ' 'culturel ' 'sportif et ' 'artistique', 'modalites_evaluation': 'Scolaires ' '(établissement ' 'public et ' 'privé sous ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA ' 'habilité au ' 'CCF ou porté ' 'par un EPLE, ' 'GRETA ou ' 'GIP-FCIP ' 'assurant ' 'toute la ' 'formation ' 'théorique) ' 'et formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'public) : ' 'Contrôle en ' 'Cours de ' 'Formation ' '(CCF) ' 'Scolaires ' '(établissement ' 'privé hors ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA non ' 'habilité), ' 'formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'privé), ' 'enseignement ' 'à distance, ' 'candidat ' 'individuel : ' 'Ponctuel', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Prévention - santé - ' 'environnement', 'liste_competences': '- Appliquer une ' 'méthode ' 'd’analyse d’une ' 'situation de la ' 'vie ' 'professionnelle ' 'ou quotidienne ' 'et d’une ' 'documentation ' '- Mettre en ' 'relation un ' 'phénomène ' 'physiologique, ' 'un enjeu ' 'environnemental, ' 'une disposition ' 'réglementaire, ' 'avec une mesure ' 'de prévention ' '- Proposer une ' 'solution pour ' 'résoudre un ' 'problème lié à ' 'la santé, ' 'l’environnement ' 'ou la ' 'consommation et ' 'argumenter un ' 'choix - ' 'Communiquer à ' 'l’écrit et à ' 'l’oral avec une ' 'syntaxe claire ' 'et un ' 'vocabulaire ' 'technique ' 'adapté - Agir ' 'face à une ' 'situation ' 'd’urgence', 'modalites_evaluation': 'Scolaires ' '(établissement ' 'public et ' 'privé sous ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA ' 'habilité ou ' 'porté par un ' 'EPLE, GRETA ' 'ou GIP-FCIP ' 'assurant ' 'toute la ' 'formation ' 'théorique) ' 'et formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'public) : ' 'Contrôle en ' 'Cours de ' 'Formation ' '(CCF) ' 'Scolaires ' '(établissement ' 'privé hors ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA non ' 'habilité), ' 'formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'privé), ' 'enseignement ' 'à distance, ' 'candidat ' 'individuel : ' 'Ponctuel, ' 'écrit', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Langue vivante étrangère', 'liste_competences': 'L’épreuve de ' 'langue vivante ' 'étrangère a ' 'pour objectif ' 'de vérifier, au ' 'niveau A2 ' '(utilisateur ' 'élémentaire de ' 'niveau ' 'intermédiaire) ' 'du CECRL (art. ' 'D.312-16 du ' 'CE), les ' 'compétences du ' 'candidat à : ' '- Comprendre la ' 'langue orale - ' 'Comprendre un ' 'document écrit ' '- S’exprimer à ' 'l’écrit - ' 'S’exprimer à ' 'l’oral en ' 'continu - ' 'Interagir à ' 'l’oral dans ' 'des situations ' 'de la vie ' 'quotidienne, ' 'sociale et ' 'professionnelle', 'modalites_evaluation': 'Scolaires ' '(établissement ' 'public et ' 'privé sous ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA ' 'habilité au ' 'CCF ou porté ' 'par un EPLE, ' 'GRETA ou ' 'GIP-FCIP ' 'assurant ' 'toute la ' 'formation ' 'théorique) ' 'et formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'public) : ' 'Contrôle en ' 'Cours de ' 'Formation ' '(CCF) ' 'Scolaires ' '(établissement ' 'privé hors ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA non ' 'habilité), ' 'formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'privé), ' 'enseignement ' 'à distance, ' 'candidat ' 'individuel : ' 'Ponctuel, ' 'écrit et ' 'oral', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Arts appliqués et ' 'cultures artistiques ' '(facultatif)', 'liste_competences': '- Respecter les ' 'consignes et ' 'mettre en œuvre ' 'un cahier des ' 'charges simple ' 'relatif à une ' 'démarche de ' 'création ' 'design - ' 'Établir des ' 'propositions ' 'cohérentes ' "d'expérimentation " 'et de ' 'réalisation en ' 'réponse à un ' 'problème posé ' '- Réinvestir ' 'des notions ' 'repérées dans ' 'des références ' 'relatives aux ' 'différents ' 'domaines du ' 'design et des ' 'cultures ' 'artistiques - ' 'Opérer un choix ' 'raisonné parmi ' 'des ' 'propositions de ' 'création ' 'design - ' 'Consolider une ' 'proposition - ' 'Présenter ' 'graphiquement ' 'ou en volume ' 'une intention ' '- Rendre compte ' "à l'oral et/ou " "à l'écrit une " 'démarche ' 'partielle de ' 'conception ' 'design', 'modalites_evaluation': 'Scolaires ' '(établissement ' 'public et ' 'privé sous ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA ' 'habilité au ' 'CCF ou porté ' 'par un EPLE, ' 'GRETA ou ' 'GIP-FCIP ' 'assurant ' 'toute la ' 'formation ' 'théorique) ' 'et formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'public au ' 'CCF ' 'intégral) : ' 'Ponctuel, ' 'écrit ' 'Scolaires ' '(établissement ' 'privé hors ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA non ' 'habilité), ' 'formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'privé), ' 'enseignement ' 'à distance, ' 'candidat ' 'individuel : ' 'Ponctuel, ' 'écrit', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Mobilité (facultatif)', 'liste_competences': 'Uniquement pour ' 'les scolaires ' '(Établissements ' 'publics et ' 'privés sous ' 'contrat), ' 'apprentis (CFA ' 'et section ' 'd’apprentissage, ' 'habilités au ' 'CCF) et ' 'stagiaires de ' 'la formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(Établissements ' 'publics) - ' 'Comprendre et ' 'se faire ' 'comprendre dans ' 'un contexte ' 'professionnel ' 'étranger - ' 'Caractériser le ' 'contexte ' 'professionnel ' 'étranger - ' 'Réaliser ' 'partiellement ' 'une activité ' 'professionnelle, ' 'sous contrôle, ' 'dans un ' 'contexte ' 'professionnel ' 'étranger - ' 'Comparer des ' 'activités ' 'professionnelles ' 'similaires, ' 'réalisées ou ' 'observées, à ' 'l’étranger et ' 'en France - Se ' 'repérer dans un ' 'nouvel ' 'environnement ' '- Identifier ' 'des ' 'caractéristiques ' 'culturelles du ' 'contexte ' 'd’accueil.', 'modalites_evaluation': 'Scolaires ' '(établissement ' 'public et ' 'privé sous ' 'contrat), ' 'apprentis ' '(CFA ' 'habilité au ' 'CCF ou porté ' 'par un EPLE, ' 'GRETA ou ' 'GIP-FCIP ' 'assurant ' 'toute la ' 'formation ' 'théorique) ' 'et formation ' 'professionnelle ' 'continue ' '(établissement ' 'public) : ' 'Ponctuel, ' 'oral', 'numero_bloc': ''}], 'certificateurs': [{'certificateur': 'MINISTERE DE ' "L'EDUCATION NATIONALE " 'ET DE LA JEUNESSE', 'siret_certificateur': '11004301500012'}], 'code_type_certif': 'CAP', 'date_fin_validite_enregistrement': '2029-08-30T23:00:00.000Z', 'demande': 0, 'etat_fiche_rncp': 'Publiée', 'niveau_europe': '', 'nouvelle_fiche': None, 'nsf_code': '221', 'nsf_libelle': '', 'partenaires': None, 'rncp_outdated': False, 'romes': [{'libelle': 'Pâtisserie, confiserie, chocolaterie ' 'et glacerie', 'rome': 'D1104'}], 'type_certif': "Certificat d'aptitude professionnelle", 'voix_acces': None}, 'rncp_eligible_apprentissage': True, 'rncp_intitule': 'Chocolaterie-confiserie'} |
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