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' 'Appliquer les ' 'règles de ' 'sécurité et ' 'santé au ' 'travail afin de ' 'afin de veiller ' 'à sa sécurité ' 'et celles des ' 'autres ', 'modalites_evaluation': 'Etude de ' 'situation ' 'numérisée et ' 'questionnaire ', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Réaliser des ' 'préparations culinaires ' 'de base en respectant ' 'les consignes de ' 'production', 'liste_competences': 'Préparer et ' 'découper les ' 'produits selon ' 'les procédures ' 'et techniques ' 'en vigueur ' 'Réaliser les ' 'préparations ' 'culinaires de ' 'base (entrées, ' 'plats) en ' 'suivant les ' 'consignes afin ' 'de répondre aux ' 'impératifs de ' 'production ' 'Réaliser des ' 'desserts de ' 'restaurant de ' 'base en suivant ' 'les consignes ' 'afin de ' 'répondre aux ' 'impératifs de ' 'production ' 'Appliquer les ' 'règles ' 'd’hygiène et de ' 'sécurité ' 'alimentaire ' 'afin de ' 'préserver la ' 'santé des ' 'clients lors de ' 'la production ' 'culinaire ' 'Respecter le ' 'cadre de ' 'production afin ' 'de répondre aux ' 'exigences ' 'attendues en ' 'cuisine', 'modalites_evaluation': 'Mise en ' 'situation ' 'reconstituée ' 'Entretien ' 'jury', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Réceptionner et stocker ' 'des marchandises', 'liste_competences': 'Réceptionner ' 'les ' 'marchandises en ' 'tenant compte ' 'des exigences ' 'réglementaires ' 'et ' 'contractuelles ' 'afin de ' 'contrôler les ' 'produits ' 'Participer à ' "l'approvisionnement " 'des ' 'marchandises en ' 'estimant les ' 'produits ' 'nécessaires à ' 'la production ' 'afin de limiter ' 'le ' 'gaspillage ' 'Ranger les ' 'marchandises en ' 'appliquant des ' 'méthodes de ' 'stockage, de ' 'traçabilité et ' 'de gestion des ' 'déchets ' 'Appliquer les ' 'règles de ' 'sécurité et ' 'd’hygiène ' 'alimentaire ' 'lors du ' 'stockage des ' 'marchandises ' 'afin d’assurer ' 'la conformité ' 'sanitaire des ' 'produits ' 'Appliquer les ' 'règles de ' 'sécurité et ' 'santé au ' 'travail lors de ' 'la manipulation ' 'des ' 'marchandises ' 'afin de 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' 'Appliquer les ' 'règles de ' 'sécurité et ' 'santé au ' 'travail afin de ' 'afin de veiller ' 'à sa sécurité ' 'et celles des ' 'autres ', 'modalites_evaluation': 'Etude de ' 'situation ' 'numérisée et ' 'questionnaire ', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Réaliser des ' 'préparations culinaires ' 'de base en respectant ' 'les consignes de ' 'production', 'liste_competences': 'Préparer et ' 'découper les ' 'produits selon ' 'les procédures ' 'et techniques ' 'en vigueur ' 'Réaliser les ' 'préparations ' 'culinaires de ' 'base (entrées, ' 'plats) en ' 'suivant les ' 'consignes afin ' 'de répondre aux ' 'impératifs de ' 'production ' 'Réaliser des ' 'desserts de ' 'restaurant de ' 'base en suivant ' 'les consignes ' 'afin de ' 'répondre aux ' 'impératifs de ' 'production ' 'Appliquer les ' 'règles ' 'd’hygiène et de ' 'sécurité ' 'alimentaire ' 'afin de ' 'préserver la ' 'santé des ' 'clients lors de ' 'la production ' 'culinaire ' 'Respecter le ' 'cadre de ' 'production afin ' 'de répondre aux ' 'exigences ' 'attendues en ' 'cuisine', 'modalites_evaluation': 'Mise en ' 'situation ' 'reconstituée ' 'Entretien ' 'jury', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Réceptionner et stocker ' 'des marchandises', 'liste_competences': 'Réceptionner ' 'les ' 'marchandises en ' 'tenant compte ' 'des exigences ' 'réglementaires ' 'et ' 'contractuelles ' 'afin de ' 'contrôler les ' 'produits ' 'Participer à ' "l'approvisionnement " 'des ' 'marchandises en ' 'estimant les ' 'produits ' 'nécessaires à ' 'la production ' 'afin de limiter ' 'le ' 'gaspillage ' 'Ranger les ' 'marchandises en ' 'appliquant des ' 'méthodes de ' 'stockage, de ' 'traçabilité et ' 'de gestion des ' 'déchets ' 'Appliquer les ' 'règles de ' 'sécurité et ' 'd’hygiène ' 'alimentaire ' 'lors du ' 'stockage des ' 'marchandises ' 'afin d’assurer ' 'la conformité ' 'sanitaire des ' 'produits ' 'Appliquer les ' 'règles de ' 'sécurité et ' 'santé au ' 'travail lors de ' 'la manipulation ' 'des ' 'marchandises ' 'afin de veiller ' 'à sa sécurité ' 'et celles des ' 'autres', 'modalites_evaluation': 'Etude de ' 'situation ' 'numérisée et ' 'questionnaire', 'numero_bloc': ''}], 'certificateurs': [{'certificateur': 'CERTIFICATIONS ET ' 'SERVICES - TOURISME ' 'HOTELLERIE ' 'RESTAURATION LOISIRS ' '(CERTIDEV)', 'siret_certificateur': '81531318400013'}], 'code_type_certif': None, 'date_fin_validite_enregistrement': '2028-07-18T23:00:00.000Z', 'demande': 0, 'etat_fiche_rncp': 'Publiée', 'niveau_europe': '', 'nouvelle_fiche': None, 'nsf_code': '221t', 'nsf_libelle': '', 'partenaires': [{'Habilitation_Partenaire': 'HABILITATION_ORGA_FORM', 'Nom_Partenaire': "A L'ECOLE DES CHEFS", 'Siret_Partenaire': '50055217900045'}, {'Habilitation_Partenaire': 'HABILITATION_ORGA_FORM', 'Nom_Partenaire': 'ABCR - APPPLICATION ' 'BREVET CUISINE ET ' 'RESTAURANT', 'Siret_Partenaire': '83335670200039'}, {'Habilitation_Partenaire': 'HABILITATION_ORGA_FORM', 'Nom_Partenaire': 'ACADEMIE CULINAIRE ' 'STEPHANE BULTEAU', 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