61ce57cd458d5d00782ff618
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' 'Candidats ' 'justifiant ' 'de 3 années ' 'd’activités ' 'professionnelles ' ': Ponctuel ' 'écrit', 'numero_bloc': ''}, {'intitule': 'Gestion et techniques ' 'commerciales appliquées ' 'à l’entreprise traiteur', 'liste_competences': ' * ' 'Caractériser ' 'les activités ' 'et prestations ' 'traiteur * ' 'Commercialiser ' 'selon la ' 'prestation ' 'traiteur : ' 'vente en ' 'boutique, ' 'livraison à ' 'domicile, vente ' 'à emporter, ' 'service à ' 'l’extérieur…) ' '* Organiser son ' 'travail en ' 'fonction d’un ' 'calendrier de ' 'production ' '* Etablir un ' 'coût de revient ' 'et un prix de ' 'vente ' 'théorique ' '* Compléter les ' 'documents ' 'professionnels ' '(bon de ' 'commande, bon ' 'de livraison, ' 'facture)', 'modalites_evaluation': '- Voie ' 'scolaire ' 'dans un ' 'établissement ' 'public ou ' 'privé sous ' 'contrat, CFA ' 'ou section ' 'd’apprentissage ' 'habilité, ' 'formation ' 'professionnelle ' 'continue ' 'dans un ' 'établissement ' 'public : ' 'Ponctuel ' 'écrit - ' 'Voie ' 'scolaire ' 'dans un ' 'établissement ' 'privé hors ' 'contrat, CFA ' 'ou section ' 'd’apprentissage ' 'non ' 'habilité, ' 'formation ' 'professionnelle ' 'continue en ' 'établissement ' 'privé. 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