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IDENTICAL | 2025-06-17 18:30:10 |
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"l'agriculture biologique",
'liste_competences': '- Analyser les '
'potentialités '
'de '
'l’exploitation '
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'exigences de '
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'en raisonne le '
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'- Concevoir et '
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'- Raisonner les '
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'construire ou '
'participer à la '
'construction de '
'filières '
'spécifiques de '
'l’agriculture '
'biologique - '
'Définir ou '
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'technique et/ou '
'technico-économique '
'nécessaires à '
'la prise de '
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'en agriculture '
'biologique - '
'Gérer les '
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'relatives aux '
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'certification '
'et aux '
'démarches '
'administratives '
'- Gérer, le cas '
'échéant, la '
'phase de '
'transition d’un '
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'en agriculture '
'biologique',
'modalites_evaluation': 'Évaluation '
'en situation '
'professionnelle',
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{'intitule': 'Mettre en œuvre une '
'production en respectant '
'les cahiers des charges '
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'éventuellement ceux '
'relatifs à l’origine des '
'productions (AOC, IGP…)',
'liste_competences': '- Veiller au '
'respect de '
'l’équilibre '
'sol/plante/animal '
'à long terme '
'sur '
'l’exploitation '
'et favorise la '
'diversité des '
'espèces - '
'Mobiliser les '
'techniques de '
'protection '
'sanitaire des '
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'définies par '
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'charges et en '
'fonction des '
'possibilités '
'd’approvisionnement '
'; identifier '
'des solutions '
'de remplacement '
'et les mettre '
'en œuvre le cas '
'échéant - '
'Organiser le '
'travail, '
'anticipe les '
'surcharges '
'induites par la '
'production '
'biologique dans '
'certaines '
'productions, et '
'gérer les '
'aspects sociaux '
'et humains - '
'Procéder à la '
'récolte, '
'collecte et '
'stockage des '
'produits de '
'l’élevage et '
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'la '
'commercialisation '
'de produits de '
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'vigueur',
'modalites_evaluation': 'Évaluation '
'en situation '
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{'intitule': 'Assurer une activité '
'créatrice de valeur '
'ajoutée en transformant '
'les produits biologiques '
'dans le respect de la '
'réglementation en '
'vigueur et des '
'impératifs commerciaux',
'liste_competences': '- Procéder au '
'choix des '
'technologies à '
'adopter pour la '
'transformation '
'des produits à '
'la ferme - '
'Appliquer les '
'diverses '
'réglementations, '
'tant françaises '
'qu’européennes, '
'concernant la '
'fabrication '
'(notamment dans '
'le choix des '
'matières '
'premières et '
'des adjuvants) '
'et la mise en '
'marché des '
'produits '
'alimentaires '
'biologiques - '
'Assurer un '
'contrôle '
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'permanent tout '
'au long de la '
'fabrication et '
'veille à '
'respecter et à '
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'des consignes '
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'sécurité et '
'd’hygiène - '
'Mettre en œuvre '
'les '
'préparations '
'culinaires '
'adaptées au '
'goût de ses '
'clients, '
'éventuellement '
'aux traditions '
'de consommation '
'régionales et '
'également '
'expérimenter de '
'nouvelles '
'recettes ou '
'mettre au point '
'des recettes '
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'Procéder à la '
'mise en '
'conserve et au '
'stockage dans '
'le respect des '
'normes '
'd’hygiène',
'modalites_evaluation': 'Évaluation '
'en situation '
'professionnelle',
'numero_bloc': ''},
{'intitule': 'Assurer la '
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'mise en marché des '
'produits biologiques '
"issus de l'exploitation "
'dans le respect de '
"l'hygiène, de "
"l'environnement, de la "
'sécurité alimentaire et '
'du travail, ainsi que de '
'la réglementation '
'commerciale',
'liste_competences': '- Mettre en '
'place des '
'activités de '
'prospection de '
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'vente sur les '
'marchés, à '
'domicile, '
'réception de '
'clients '
'potentiels sur '
'l’exploitation, '
'contacts avec '
'les comités '
'd’entreprise '
'... - Assurer '
'le suivi de sa '
'clientèle : '
'création d’un '
'fichier '
'clients, '
'conception de '
'mailing, '
'relances par '
'courrier, '
'création de '
'supports '
'publicitaires '
'- Assurer (ou '
'sous-traiter) '
'la logistique '
'liée à la '
'commercialisation '
'de ses produits '
': étiquetage '
'des produits, '
'réalisation '
'd’étiquettes '
'par ordinateur, '
'recherche d’une '
'présentation '
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'attractive de '
'ses produits - '
'Assurer le '
'relationnel de '
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'autour de '
'différentes '
'activités comme '
': l’accueil à '
'la ferme : '
'recevoir les '
'clients à '
'domicile, faire '
'visiter '
'l’exploitation, '
'expliquer le '
'fonctionnement '
'de celle-ci, '
'répondre aux '
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'foires, '
'effectuer la '
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