61ae8f437219ca005000dbcf

215 sur 63452
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                                                     'fabrications à base de '
                                                     'pâtes',
                                         'liste_competences': 'Réaliser une '
                                                              'pâte selon la '
                                                              'technique '
                                                              'adaptée  Gérer '
                                                              'les phases de '
                                                              'fermentation et '
                                                              'de repos  '
                                                              'Travailler une '
                                                              'pâte selon les '
                                                              'fabrications  '
                                                              'Mettre en forme '
                                                              'selon la '
                                                              'commande  '
                                                              'Fabriquer des '
                                                              'crèmes et '
                                                              'appareils  '
                                                              'Réaliser des '
                                                              'garnitures  '
                                                              'Assembler  '
                                                              'Conduire des '
                                                              'cuissons  '
                                                              'Mettre en '
                                                              'valeur le '
                                                              'produit fini  '
                                                              'Mettre en œuvre '
                                                              'les règles '
                                                              'd’hygiène et de '
                                                              'sécurité et '
                                                              'adopter un '
                                                              'comportement '
                                                              'responsable '
                                                              'dans la gestion '
                                                              'des ressources '
                                                              'et fluides',
                                         'modalites_evaluation': 'Scolaire '
                                                                 '(établissement '
                                                                 'public et '
                                                                 'privé sous '
                                                                 'contrat), '
                                                                 'apprentissage '
                                                                 '(CFA '
                                                                 'habilité au '
                                                                 'CCF ou CFA '
                                                                 'porté par un '
                                                                 'EPLE, GRETA '
                                                                 'ou GIP-FCIP '
                                                                 'assurant '
                                                                 'toute la '
                                                                 'formation '
                                                                 'théorique), '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 '(établissement '
                                                                 'public) : '
                                                                 'Contrôle '
                                                                 'continu en '
                                                                 'formation '
                                                                 '(CCF)    '
                                                                 'Scolaire '
                                                                 '(établissement '
                                                                 'privé hors '
                                                                 'contrat), '
                                                                 'apprentissage '
                                                                 '(CFA non '
                                                                 'habilité au '
                                                                 'CCF), '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 '(établissement '
                                                                 'privé), '
                                                                 'enseignement '
                                                                 'à distance, '
                                                                 'candidats '
                                                                 'justifiant '
                                                                 'de trois '
                                                                 'années '
                                                                 'd’activités '
                                                                 'professionnelles '
                                                                 ': Ponctuel ; '
                                                                 'écrit, '
                                                                 'pratique et '
                                                                 'oral',
                                         'numero_bloc': ''},
                                        {'intitule': 'Optimiser la fabrication '
                                                     'des produits à base de '
                                                     'pâtes',
                                         'liste_competences': 'Adapter les '
                                                              'matières '
                                                              'premières et '
                                                              'les substances '
                                                              'ajoutées aux '
                                                              'fabrications '
                                                              'demandées et '
                                                              'aux techniques '
                                                              'utilisées  '
                                                              'Gérer les '
                                                              'techniques '
                                                              'selon les '
                                                              'fabrications  '
                                                              'Communiquer et '
                                                              'valoriser la '
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                                                              'vente  '
                                                              'Planifier la '
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                                                                 'public et '
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                                                                 'apprentissage '
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                                                                 'EPLE, GRETA '
                                                                 'ou GIP-FCIP '
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                                                                 'oral',
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                                                       'ET DE LA JEUNESSE',
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