61412eb9589b69a736e58946

121 sur 63537
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                                                     'viennoiseries et '
                                                     'produits de restauration',
                                         'liste_competences': '    * Définir '
                                                              'les besoins '
                                                              'liés à la '
                                                              'production '
                                                              'journalière      '
                                                              '* Maîtriser les '
                                                              'différents « '
                                                              'process » de '
                                                              'panification et '
                                                              'de production '
                                                              'boulangère      '
                                                              '* Planifier le '
                                                              'travail dans le '
                                                              'temps et dans '
                                                              'l’espace      * '
                                                              'Organiser les '
                                                              'postes de '
                                                              'travail      * '
                                                              'Préparer, '
                                                              'fabriquer      '
                                                              '* Créer, '
                                                              'innover      * '
                                                              'Appliquer, '
                                                              'faire appliquer '
                                                              'et vérifier le '
                                                              'suivi des '
                                                              'process de '
                                                              'fabrication      '
                                                              '* Proposer des '
                                                              'solutions, les '
                                                              'appliquer et en '
                                                              'suivre '
                                                              'l’évolution      '
                                                              '* Préparer ou '
                                                              'faire préparer '
                                                              'les matières '
                                                              'd’œuvre '
                                                              'nécessaires aux '
                                                              'de postes de '
                                                              'travail      * '
                                                              'Communiquer les '
                                                              'directives      '
                                                              '* Encadrer '
                                                              'l’équipe de '
                                                              'production : '
                                                              'motiver, '
                                                              'conseiller, '
                                                              'former les '
                                                              'membres de '
                                                              'l’équipe      * '
                                                              'Prendre en '
                                                              'compte et '
                                                              'analyser les '
                                                              'remarques du '
                                                              'personnel de '
                                                              'vente et le '
                                                              'conseiller sur '
                                                              'un argumentaire '
                                                              'produit     ',
                                         'modalites_evaluation': 'CFA '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
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                                                                 'pratique, '
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                                                                 'oral    '
                                                                 'Candidats de '
                                                                 'la voie de '
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                                                                 'établissement '
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                                                                 'Cours de '
                                                                 'Formation '
                                                                 '(CCF)         '
                                                                 'CFA non '
                                                                 'habilité, '
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                                                                 'continue en '
                                                                 'établissement '
                                                                 'privé, '
                                                                 'candidats '
                                                                 'individuels, '
                                                                 'enseignement '
                                                                 'à distance : '
                                                                 'ponctuel ; '
                                                                 'pratique, '
                                                                 'écrit, oral',
                                         'numero_bloc': ''},
                                        {'intitule': 'Mise en oeuvre des '
                                                     'techniques '
                                                     'professionnelles de '
                                                     'boulangerie',
                                         'liste_competences': '    * '
                                                              'Appliquer, '
                                                              'faire appliquer '
                                                              'et vérifier les '
                                                              'process de '
                                                              'fabrication      '
                                                              '* Proposer des '
                                                              'solutions, les '
                                                              'appliquer et en '
                                                              'suivre '
                                                              'l’évolution      '
                                                              '* Contrôler les '
                                                              'mouvements de '
                                                              'stock (matières '
                                                              'premières, '
                                                              'produits '
                                                              'intermédiaires '
                                                              'et '
                                                              'consommables)      '
                                                              '* Contrôler '
                                                              'l’évolution des '
                                                              'produits tout '
                                                              'au long du '
                                                              'processus de '
                                                              'fabrication, de '
                                                              'la '
                                                              'transformation '
                                                              'jusqu’à la '
                                                              'commercialisation      '
                                                              '* Vérifier le '
                                                              'bon '
                                                              'fonctionnement '
                                                              'des appareils '
                                                              'utilisés et de '
                                                              'leurs '
                                                              'dispositifs de '
                                                              'sécurité      * '
                                                              'Communiquer '
                                                              'avec les '
                                                              'différents '
                                                              'acteurs de la '
                                                              'filière      * '
                                                              'Participer à la '
                                                              'valorisation '
                                                              'des produits et '
                                                              'à l’animation '
                                                              'de l’espace de '
                                                              'vente      * '
                                                              'Prendre en '
                                                              'compte, '
                                                              'analyser les '
                                                              'remarques du '
                                                              'personnel de '
                                                              'vente et le '
                                                              'conseiller sur '
                                                              'un argumentaire '
                                                              'produit',
                                         'modalites_evaluation': 'CFA '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
                                                                 'public :  '
                                                                 'ponctuel ; '
                                                                 'écrit    '
                                                                 'Candidats de '
                                                                 'la voie de '
                                                                 'la formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
                                                                 'public '
                                                                 'habilité : '
                                                                 'Contrôle en '
                                                                 'Cours de '
                                                                 'Formation '
                                                                 '(CCF)         '
                                                                 'CFA non '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue en '
                                                                 'établissement '
                                                                 'privé, '
                                                                 'candidats '
                                                                 'individuels, '
                                                                 'enseignement '
                                                                 'à distance : '
                                                                 'ponctuel ; '
                                                                 'écrit',
                                         'numero_bloc': ''},
                                        {'intitule': 'Application des règles '
                                                     'relatives à '
                                                     "l'alimentation et à "
                                                     "l'hygiène, aux locaux et "
                                                     'aux équipements du '
                                                     'fournil',
                                         'liste_competences': 'Déterminer les '
                                                              'besoins en '
                                                              'matières '
                                                              'premières, '
                                                              'produits '
                                                              'intermédiaires '
                                                              'et '
                                                              'consommables    '
                                                              'Appliquer les '
                                                              'procédures de '
                                                              'la démarche '
                                                              'qualité    '
                                                              'Appliquer les '
                                                              'mesures '
                                                              'd’hygiène, de '
                                                              'santé et de '
                                                              'sécurité des '
                                                              'salariés    '
                                                              'Appliquer les '
                                                              'mesures '
                                                              'd’hygiène '
                                                              'sanitaire et de '
                                                              'sécurité '
                                                              'alimentaire    '
                                                              'Mesurer '
                                                              'l’échelle des '
                                                              'risques '
                                                              'sanitaires',
                                         'modalites_evaluation': 'CFA '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
                                                                 'public :  '
                                                                 'ponctuel ; '
                                                                 'écrit    '
                                                                 'Candidats de '
                                                                 'la voie de '
                                                                 'la formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
                                                                 'public '
                                                                 'habilité : '
                                                                 'Contrôle en '
                                                                 'Cours de '
                                                                 'Formation '
                                                                 '(CCF)         '
                                                                 'CFA non '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue en '
                                                                 'établissement '
                                                                 'privé, '
                                                                 'candidats '
                                                                 'individuels, '
                                                                 'enseignement '
                                                                 'à distance : '
                                                                 'ponctuel ; '
                                                                 'écrit',
                                         'numero_bloc': ''},
                                        {'intitule': 'Gérer des équipes et '
                                                     "l'activité d'une unité "
                                                     "ou d'une entreprise de "
                                                     'boulangerie',
                                         'liste_competences': '    * Commander '
                                                              'les matières '
                                                              'premières, '
                                                              'produits '
                                                              'intermédiaires '
                                                              'et consommables '
                                                              'de '
                                                              'l’entreprise      '
                                                              '* Déterminer et '
                                                              'sélectionner '
                                                              'les '
                                                              'fournisseurs en '
                                                              'collaboration '
                                                              'avec sa '
                                                              'hiérarchie      '
                                                              '* Optimiser '
                                                              'l’implantation '
                                                              'du matériel de '
                                                              'production      '
                                                              '* Optimiser les '
                                                              'marges de '
                                                              'l’entreprise      '
                                                              '* Définir les '
                                                              'besoins en '
                                                              'compétences '
                                                              'avec la '
                                                              'hiérarchie      '
                                                              '* Organiser '
                                                              'l’approvisionnement '
                                                              'du ou des '
                                                              'points de '
                                                              'vente      * '
                                                              'Disposer les '
                                                              'produits au '
                                                              'magasin en '
                                                              'collaboration '
                                                              'avec le '
                                                              'personnel de '
                                                              'vente      * '
                                                              'Analyser les '
                                                              'résultats de '
                                                              'l’entreprise      '
                                                              '* Communiquer '
                                                              'avec la '
                                                              'hiérarchie, les '
                                                              'membres de '
                                                              'l’équipe et les '
                                                              'tiers      * '
                                                              'Analyser en '
                                                              'collaboration '
                                                              'avec sa '
                                                              'hiérarchie les '
                                                              'besoins '
                                                              'd’investissement      '
                                                              '* Encadrer '
                                                              'l’équipe de '
                                                              'production : '
                                                              'motiver, '
                                                              'conseiller, '
                                                              'former les '
                                                              'membres de '
                                                              'l’équipe      * '
                                                              'Communiquer à '
                                                              'l’aide des '
                                                              'technologies de '
                                                              'l’information '
                                                              'et de la '
                                                              'communication      '
                                                              '* Utiliser les '
                                                              'différents '
                                                              'services des '
                                                              'établissements '
                                                              'institutionnels',
                                         'modalites_evaluation': 'CFA '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
                                                                 'public :  '
                                                                 'Contrôle en '
                                                                 'Cours de '
                                                                 'Formation '
                                                                 '(CCF)    '
                                                                 'Candidats de '
                                                                 'la voie de '
                                                                 'la formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
                                                                 'public '
                                                                 'habilité : '
                                                                 'Contrôle en '
                                                                 'Cours de '
                                                                 'Formation '
                                                                 '(CCF)         '
                                                                 'CFA non '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue en '
                                                                 'établissement '
                                                                 'privé, '
                                                                 'candidats '
                                                                 'individuels, '
                                                                 'enseignement '
                                                                 'à distance : '
                                                                 'ponctuel ; '
                                                                 'oral et '
                                                                 'écrit',
                                         'numero_bloc': ''},
                                        {'intitule': 'Expression et '
                                                     'connaissance du monde',
                                         'liste_competences': '- Produire et '
                                                              'analyser des '
                                                              'discours de '
                                                              'nature '
                                                              'variée    - '
                                                              'Produire et '
                                                              'analyser des '
                                                              'supports '
                                                              'utilisant des '
                                                              'langages '
                                                              'différents    - '
                                                              'Mobiliser la '
                                                              'culture acquise '
                                                              'en cours de '
                                                              'formation pour '
                                                              'produire et '
                                                              'analyser des '
                                                              'discours et des '
                                                              'supports    - '
                                                              'Construire une '
                                                              'réflexion '
                                                              'personnelle '
                                                              'fondée sur des '
                                                              'documents '
                                                              'proposés, sur '
                                                              'des travaux '
                                                              'conduits en '
                                                              'cours, sur des '
                                                              'lectures et une '
                                                              'expérience '
                                                              'personnelle et '
                                                              'professionnelle',
                                         'modalites_evaluation': 'CFA '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
                                                                 'public :  '
                                                                 'Ponctuel, '
                                                                 'écrit    '
                                                                 'Candidats de '
                                                                 'la voie de '
                                                                 'la formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
                                                                 'public '
                                                                 'habilité : '
                                                                 'Ponctuel, '
                                                                 'écrit       '
                                                                 'CFA non '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue en '
                                                                 'établissement '
                                                                 'privé, '
                                                                 'candidats '
                                                                 'individuels, '
                                                                 'enseignement '
                                                                 'à distance : '
                                                                 'Ponctuel, '
                                                                 'écrit',
                                         'numero_bloc': ''},
                                        {'intitule': 'Langue vivante étrangère',
                                         'liste_competences': 'Compétences de '
                                                              'niveau B1+ du '
                                                              'CECRL    - '
                                                              'S’exprimer '
                                                              'oralement en '
                                                              'continu    - '
                                                              'Interagir en '
                                                              'langue '
                                                              'étrangère    - '
                                                              'Comprendre un '
                                                              'document écrit '
                                                              'rédigé en '
                                                              'langue '
                                                              'étrangère',
                                         'modalites_evaluation': 'CFA '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
                                                                 'public :  '
                                                                 'CCF    '
                                                                 'Candidats de '
                                                                 'la voie de '
                                                                 'la formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
                                                                 'public '
                                                                 'habilité : '
                                                                 'CCF    CFA '
                                                                 'non '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue en '
                                                                 'établissement '
                                                                 'privé, '
                                                                 'candidats '
                                                                 'individuels, '
                                                                 'enseignement '
                                                                 'à distance : '
                                                                 'Ponctuel, '
                                                                 'oral',
                                         'numero_bloc': ''},
                                        {'intitule': 'Langue vivante étrangère '
                                                     '(facultatif)',
                                         'liste_competences': 'Compétences de '
                                                              'niveau B1+ du '
                                                              'CECRL    - '
                                                              'S’exprimer '
                                                              'oralement en '
                                                              'continu    - '
                                                              'Interagir en '
                                                              'langue '
                                                              'étrangère ou '
                                                              'régionale    - '
                                                              'Comprendre un '
                                                              'document écrit '
                                                              'rédigé en '
                                                              'langue '
                                                              'étrangère ou '
                                                              'régional',
                                         'modalites_evaluation': 'CFA '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
                                                                 'public :  '
                                                                 'Ponctuel, '
                                                                 'oral    '
                                                                 'Candidats de '
                                                                 'la voie de '
                                                                 'la formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue '
                                                                 'dans un '
                                                                 'établissement '
                                                                 'public '
                                                                 'habilité : '
                                                                 'Ponctuel, '
                                                                 'oral    CFA '
                                                                 'non '
                                                                 'habilité, '
                                                                 'formation '
                                                                 'professionnelle '
                                                                 'continue en '
                                                                 'établissement '
                                                                 'privé, '
                                                                 'candidats '
                                                                 'individuels, '
                                                                 'enseignement '
                                                                 'à distance : '
                                                                 'Ponctuel, '
                                                                 'oral',
                                         'numero_bloc': ''},
                                        {'intitule': 'Mobilité (facultatif)',
                                         'liste_competences': 'Comprendre et '
                                                              'se faire '
                                                              'comprendre dans '
                                                              'un contexte '
                                                              'professionnel '
                                                              'étranger    '
                                                              'Caractériser le '
                                                              'contexte '
                                                              'professionnel '
                                                              'étranger    '
                                                              'Réaliser '
                                                              'partiellement '
                                                              'une activité '
                                                              'professionnelle, '
                                                              'sous contrôle, '
                                                              'dans un '
                                                              'contexte '
                                                              'professionnel '
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                                                              'Comparer des '
                                                              'activités '
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                                                              'similaires, '
                                                              'réalisées ou '
                                                              'observées, à '
                                                              "l'étranger et "
                                                              'en France     '
                                                              'Se repérer dans '
                                                              'un nouvel '
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                                                              'Identifier des '
                                                              'caractéristiques '
                                                              'culturelles du '
                                                              'contexte '
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                                                                 'formation '
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                                                                 'public : '
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                                                       'ET DE LA JEUNESSE',
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                                                      'PROFESSIONNELLE EN '
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